○ 실천내용
ㆍ증가하는 음식물쓰레기를 잡아라
- 구내식당 CCTV 설치하여 잔반 과다 배출자 얼굴 공개
- 잔반통 없는 날 운영(매주 수요일)
ㆍ환경지킴이 그린리더 활동 전개
- 잔식 줄이기 시차별 음식물 조리
- 질 좋은 급식 제공을 위한 지킴이 선정 및 인센티브 제공
- 김치 리필제 운영 및 음식물쓰레기 줄이기 우수사례 전파
ㆍ직원과 함께하는 환경사랑 캠페인
- 식단 메뉴 선호도 설문조사 실시
- 잔반줄이기 참여 직원 인센티브 제공
○ 효과
ㆍ2년간 음식물쓰레기 65.95% 감량 ㆍ1인 1식 평균 잔반량 : 99g('8.9~)→33.7g('10.10)
□ 기타부문 ‘우수상’ : (주)현대그린푸드 현대삼호중공업점
ㆍ정확한 식수 예측 및 직원선호도 조사 ㆍ식당환경 및 맛 개선을 통한 식사 질 향상
ㆍ직원들의 인식전환을 위한 홍보
□ 기타부문 ‘우수상’ : 과천음식점 공원가든
ㆍ반찬 가짓수 축소 및 반찬소량 제공 ㆍ친환경 밥그릇 사용 및 메뉴 사이즈 다양화
ㆍ남은 음식 싸주기 및 마일리지 쿠폰 적용, 선물제공
ㆍ덜어 먹을 수 있는 반찬 용기 제공
이프레시뉴스
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