참가 희망자는 11월 25일까지 풀무원 홈페이지(www.pulmuone.co.kr)에 출품작의 요리명과 레서피, 해당요리와 관련된 사연을 작성하여 응모하면 된다. 요리에 관심이 있는 일반인과 조리학과 학생이라면 1인 혹은 2인이 한 팀을 구성하여 누구나 참가할 수 있다.
홈페이지 응모자 중 서류 심사를 통해 일반인부 10팀, 조리학과 학생부 10팀 등 총 20팀을 선발하게 되며 1차 선발자들은 오는 12월 11일 경희대학교에서 본선을 치르게 된다. 본선에서 1등 ‘풀무원 바른 먹거리 상’으로 선정된 1팀에게는 상금 200만원, 금상 1팀에 상금 100만원, 은상 1팀에 상금 50만원을 각각 수여할 예정이다.
풀무원의 ‘제1회 두부 한모 요리대회’는 남녀 노소 누구나 즐겨 먹는 건강식 ‘두부’를 주제로 창조적인 아이디어가 가미된 맛있는 요리 메뉴를 발굴하여 실생활에 보급, 건강하고 즐거운 먹거리 문화를 만드는데 이바지하고자 기획되었다.
풀무원 식문화연구원 조리연구실 김석화 실장은 “두부는 영양학적으로도 우수한 식품일 뿐 아니라 찌개부터 조림, 찜은 물론 스파게티나 스무디 같은 다양한 요리로 활용할 수 있다”며 “이번 ‘두부 한 모 요리대회’를 통해 맛, 간편성, 건강이라는 세가지 요소를 모두 충족하는 레서피들을 발굴하여 소비자들이 좀 더 다양한 건강 두부 요리를 즐길 수 있도록 하겠다”고 전했다.
이프레시뉴스
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