편집 : 2017.6.28 수 09:23
“우리맛 연구에 동참하세요”
샘표, 우리맛 연구 프로젝트...
평소 요리에 관심이 많은 윤강산 씨(30)는 여러 나라를 여행하며 요리와 문화를 배우는 것이 취미다. 영국에서는 레스토랑에서 아르바...
즉석 죽, 한끼 식사론 미흡하다
열량, 단백질ㆍ지방 등 주요 영양성분 부족
소비자원, 15개 제품 가격ㆍ품질 비교 정보
시중에 판매되는 즉석 죽 제품의 열량과 탄수화물, 단백질, 지방 등 주요 영양성분 함량이 부족해 한끼 식사를 대신하기에는 부족한 것으로 나타났다.또 일부 제품에서 영양성분 함량 표시가 부적합해 개선이 필요한 것으로 지적됐다.한국소비자원은 쇠고기죽, 전복죽,
식품분야「질의응답집」발간ㆍ배포_식약처
식품의약품안전처(처장 손문기)는 식품관련 법령 해석과 관련하여 빈번하게 문의되는 질문에 대한 답변을 정리하여 「식품분야 자주하는 질의응답집」을 발간ㆍ배포한다고 밝혔다.이번 질의응답집은 식품분야에 종사하고 있는 영업자와 예비창업자에게 영업신고부터 운영ㆍ폐업까지 영업과 관련되는 전반에 대한 궁금점을 해소하고
우리가 잘못 알고 있는 식재료 상식 4가지
사람들이 알고 있는 식재료 상식 중에는 틀린 정보도 적지 않다. 기존 상식을 뒤엎는 식재료 정보들을 모아봤다.첫째. 버섯 물은 버섯 농축액이다?농촌진흥청 분석 결과, 양송이버섯을 구울 때 고이는 물은 농축액이 아니라 99% 수분이다. 나머지 1%는 당과 아미노산 등으로 이뤄져 있다.
대전교육청, 단축수업·도시락 지참·대체급식 등 대책 마련
서울 학교급식 박람회 코엑스 개막 ‘주목’
이원일 요리연구가 영양(교)사 대상
'다양한 메뉴들 개발 방법' 특별 강연'
'호텔음식같은 학교급식' 주제 시연도
서울시교육청은 27~29일 사흘 동안 서울 삼성동 코엑스 C홀에서 '2017 학교급식 박람회'를 개최한다.학생과 학부모, 시민 등 2000여명을 대상으로 열리는 이번 박람회는 해당기간 낮 12시부터 오후 5시까지 '언제나(always) 7090 청정급식
자두+살구=‘플럼코트’…올 여름 새로 나온 과일
농촌진흥청 '하모니' 품종 전국 대형마트로 유통
자두와 살구의 종간교잡으로 탄생한 새로운 과일 플럼코트 '하모니' 품종이 올해 60여톤이 수확돼 전국 대형마트에서 소비자들을 기다리고 있다.플럼코트(plumcot)는 자두의 '플럼(plum)'과 살구의 '애플리코트(apricot)'의 영문 글자를 따서 이름 지어진 새로
산지에 안전 농산물 도매시장 출하 홍보
서울시농수산식품공사, 안전먹거리 유통 사전 차단
서울시농수산식품공사(사장 박현출)는 도매시장에 상장된 농산물 검사결과 부적합으로 판정되어 도매시장 출하 제한되는 사례를 줄이기 위해 산지 출하자를 대상으로 안전농산물 출하 요령에 대해 홍보를 하기로 했다공사에서는 안전먹거리 유통을 위해 도매시장에 반입되는 농산물에
대상베스트코-부산우유농협, 유제품 유통 ‘상생’
제품 공급ㆍ유통 인프라 이용 등 통해 동반성장 약속
식자재유통 전문기업 대상베스트코(대표 박용주)가 생산자 단체인 부산우유농협(조합장 김남일)과 유제품 유통을 통한 동반성장을 위해 손잡았다고 전했다.양사는 지난 26일 부산 남구의 부산우유농협 본사에서 ‘유제품 공급 및 유통 인프라 이용’을 주요 골자로 하는 업무협약을 체결했다.
식약처, 가공식품분야 집단소송제 도입 검토
편의점ㆍ프랜차이즈 도시락 등 위생관리 강화돼야
식품위생법 위반 편의점ㆍ프랜차이즈들과 위반내용
“일본산 수산물 수입제한 WTO소...
시민방사능감시센터 등 시민단...
시민방사능감시센터 등 시민단체들이 ‘일본산 수산물 수입제한 WTO소송’에 문재인 정부가 강력 대응해줄 것을 촉구했다.이들 시민단체는...
DOLE(돌), 100% 과즙 ‘후룻컵’ 3종 출시
100여년 역사의 청과브랜드 DOLE(돌)이 국내 1 인 가구 수가 가파르게 증가하고 있는 가운데 혼자서도 손 쉽게 과일을 섭취할 수 있도록 100% 과즙 주스에 엄선된 과일을 한 손에 잡히는 작은 컵에 담아 간편하게 즐길 수 있는 소포장 과일 디저트 ‘후룻컵’ 3종을 새롭게 선보였다 ‘후룻컵’은 엄선된 과일의 과
동원F&B, ‘구운왕꼬막’, ‘구운오징어’ 출시
동원F&B(대표이사 김재옥)가 왕꼬막과 오징어를 각각 불에 직접 구워 담은 수산캔, ‘동원 구운왕꼬막’과 ‘동원 구운오징어’를 출시했다. ‘동원 구운왕꼬막’은 전남 여수에서 자란 왕꼬막을 불에 직접 구워 쫄깃함을 더했다. 껍질을 발라 알맹이만 담았기 때문에 별도의 해감이나 세척 등의 손
농심켈로그, ‘허쉬 초코 크런치’ 시리얼 출시
농심켈로그가 110년 역사의 켈로그 시리얼과 120년 전통의 초콜릿 전문기업 허쉬 초콜렛이 콜라보레이션을 통해 탄생시킨 새로운 초코 시리얼, ‘허쉬 초코 크런치’를 22일(목) 전국 주요 유통매장에서 출시한다고 밝혔다. 농심켈로그의 ‘허쉬 초코 크런치’는 차별화된 초콜릿 시리얼 제품으로 최근 식품업계에서 주요 고객
학교 등 단체급식에 GMO식재료 배제...
‘음식점 위생등급제’ 본격 시행
축산물판매업 등 영업신고 개선된다
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