편집 : 2018.10.16 화 11:29
새롭게 주목받는 식재료 ‘컬리플라...
한국농수산식품유통공사(aT)...
양배추와 꽃의 결합 컬리플라워(Cauliflower)건강을 중시하는 트렌드의 영향을 받아 케일에 이어 주목받는 식재료로 컬리플라워가...
신선식품 구매 22조7천억 10% 증가
가격보다 품질, 대용량보다는 소용량 상품 선호
닐슨, 2018 국내 신선식품 시장 트렌드 보고서
글로벌 통합 정보 분석 기업 닐슨코리아가 발간한 2018년 국내 신선식품 시장 트렌드 보고서에 따르면, 2018년 3월 기준 국내 신선식품 연간 구매액은 22조7,000억원으로 전년 동기 대비 10.2% 성장한 것으로 나타났다.2018 국내 신선식품 시장 트렌드 보고서는 닐슨의 리테일 인덱스, 가구 패널 데이터, 옴니버스 컨슈머 서베이, 이커머스
“어린이집ㆍ유치원 아이들 손씻기 잘 실천 중”
질병관리본부가 지난 6월 아이들 대상 손씻기ㆍ기침예절 눈높이 소통전략 마련을 위해 실시한 ‘아이 대상 손씻기 실천현황’ 조사결과에 따르면, 4∼6세 아이 10명 중 9명(평균 92.7%) 이상 손씻기를 실천하고 있다.전국 어린이집(20곳), 유치원(20곳)의 4∼6세 교사 120명을 대상으로 한 이번 조
유치원ㆍ어린이집, 식재료 원산지 속이는 급식 많아
일부 유치원과 어린이집들이 미국산 쇠고기를 한우로 둔갑시키거나 중국산 김치를 한국산 김치로 속이는 등 원산지를 허위로 기재하거나 아예 표시하지 않은 채 급식을 제공하다 정부 단속에 적발된 사례가 최근 3년 반 동안 135건에 이르는 것으로 나타났다.정부 보조금을 받으면서 값싼 식재료를
단체급식 사업주도 직업소개업 겸업할 수 있다
새우젓 전남오픈마켓, 김장철맞아 신안군 공동마케팅 시작
서울시-스타벅스, 길거리 '1회용 컵 전용수거함' 설치
임산부 영양보충제, 40%가 철분 상한섭취량 초과
콩이 아닌 팥으로 고추장용 메주 쑨다
농촌진흥청 종균 확보…제조기간 줄고 기능성 증가
농촌진흥청(청장 라승용)은 충청북도농업기술원과 함께 장류용 국산 발효 종균을 확보하고, 옛 조리서에 실린 별미장 '팥 고추장' 제조기술을 현대화했다고 소개했다.팥은 당질, 단백질 등 에너지원이 되는 식품이다.「약성본초(藥性本草)」에는 '열독을 다스리고 악혈을 없애며 비와 위를 튼튼하게
샘표 ‘2018 우리맛 위크 가을 버섯’ 프로그램 개최
샘표가 가을이 제철인 버섯을 오감으로 즐길 수 있는 특별한 행사를 개최한다.오는 25일(목)부터 28일(일)까지 서울 충무로에 위치한 샘표 우리맛 공간에서 ‘2018 우리맛 위크 가을 버섯’을 진행하는 것. 샘표는 2016년부터 식문화 발전을 위해 우리맛의 기본인 장과
“공동 개발한 식단으로
특별한 학교급식 제공해요”
하남 동부중학교 등 6개 학교 공동식단 운영
건강한 식문화 발전 이끄는 <뉴트리앤> 탐방
하남시 관내 6개 학교는 지난 6월부터 학교급식에 공동 식단을 본격 도입했다. 경기도 마을교육공동체 사업의 일환으로 공동체 의식함양은 물론, 기존 틀에서 벗어난 색다른 식단까지 제공할 수 있는 방안으로 주목받고 있다. 공동식단이 이뤄지는 급식 현장을
식품비 중 가공식품 지출비중 급속 증가
농식품부, 2017년 가구의 가공식품 지출구조 분석
1인 가구 증가와 여성경제활동 증가 등으로 식생활의 편의성이 중시됨에 따라 최근(2010~2017) 가구의 식료품비(신선식품+가공식품+외식비) 중 가공식품 지출 증가율이 가장 높은 것으로 나타났다.농림축산식품부(장관 이개호)와 농식품부 지정 식품산업정보분석 전문기관인 한국농촌경제연구원
인천 특수학교 급식비 지원 4,000원으로 오른다
쌀 등급표시, 보다 명확히 하도록 관련 법 개선
즉석식품ㆍ이유식도 ‘이물 혼입’ 등 ‘불안’
내년 영양교사 채용 412명
올해보다 크게 줄어…경기 8...
내년 2019학년도에 영양교사는 전국적으로 412명을 선발할 예정이다.12일 전국 17개 시ㆍ도교육청이 일제히 발표한 ‘2019학년...
공정위, 소비자종합지원시스템 운영 고...
“식단 중심 기능연구로 비만예방ㆍ개선...
유통ㆍ납품 실태조사 방해 등 10월부...
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