익산시 어린이급식관리지원센터는 올바른 식습관을 형성하고 편식예방과 영양개선을 위해 센터에 등록된 어린이집 15개소 377명의 어린이를 대상으로 ‘색깔채소 요리수업’을 진행하고 있다.

이번 수업은 어린이들이 평소 기피하던 채소, 과일에 친숙해질 수 있도록 색깔채소, 과일의 역할을 배워보는 이론수업과 직접 식빵 위에 5가지 채소와 과일을 창의적으로 장식해 식빵피자를 만드는 요리실습으로 이뤄졌다.

지난 16~17일에 수업에 참여한 천사어린이집 원장은 “어린이급식관리지원센터가 익산에도 생겨서 너무 좋다. 아이들이 직접 만들어 본 피자빵을 집에 가져가서 부모님과 함께 먹어보니 부모님 또한 너무 좋아하셨다. 익산시 어린이급식관리지원센터는 대박인 것 같다”고 말했다.

익산시 어린이급식관리지원센터는 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 소규모 어린이 급식소를 대상으로 위생 및 영양 관리를 지원하고 있으며 원광대학교산학협력단에서 위탁운영을 맡아 지난해 10월부터 운영 중이다.

 

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