조사대상 전체의 학교급식에 대한 전반적인 만족도는 83.1점이었다. 교직원이 91.3점으로 가장 높고, 이어서 학부모 82.7점, 학생이 가장 낮은 80.5점으로 조사대상별 유의한 차이를 나타냈다.

▶ 급식 품질 속성별 수행도 평가
- 학생이 수행도에서 높이 평가하고 있는 품질 속성은 △급식 정보 제공(85.3점) △급식의 영양(82.3점) △음식의 적정온도(81.2점) △식재료의 품질(81.2점) '원활한 배식(81.2점) 순이었으며, 수행 정도에서 낮게 평가하고 있는 품질 속성은 △급식 의견 수렴(75.8점) △음식의 제공량(76.3점) △배식원 친절(77.8점) 순으로 나타났다.

△급식의 영양 △식재료의 품질 △급식 정보 제공 △원활한 배식 속성은 학생과 학부모 및 교직원 모두에서 평균 이상의 높은 점수로 평가하였다.

반면에 △메뉴의 다양성 △식사 및 배식질서 지도 속성에서 학생과 학부모는 평평균 이상의 평가를 하였으나 교직원은 평균 점수보다 낮게 평가를 하였다.

▶ 급식 품질 속성별 중요도 평가
학생이 급식 품질 속성 중 중요도가 높다고 인식하는 속성은 △급식 위생(93.7점) △음식의 맛(92.6점) △식재료의 품질(92.0점) 순이었으며, 중요도가 낮다고 인식하는 속성은 △급식 의견 수렴(82.3점) △음식의 적정온도(85.9점) △식사 및 배식질서 지도(86.6점) 순으로 나타났다.

△음식의 맛 △메뉴의 다양성 △급식의 영양 △급식 위생 △식재료의 품질 속성의 중요도는 학생, 학부모, 교직원 모두 평균 점수보다 높게 평가한 반면, △원활한 배식 △식사장소의 편안함 속성은 학생의 경우 평균보다 높게, 학부모 및 교직원은 평균보다 낮게 평가하였다.

▶ 급식 품질 요인별 수행도 평가
- 조사대상에 따른 급식 품질 요인별 평가는 급식 품질 속성 분석 결과와 동일하게 교직원이 가장 높게 평가하였으며, 학부모, 학생의 점수 순으로 유의하게 높게 평가하였다.

△급식의 질 요인은 교직원 91.4점, 학부모 82.8점, 학생 80.2점 순이었고 △급식 운영 요인은 교직원 91.5점, 학부모 83.4점, 학생 80.7점 순이었으며 △급식 환경 요인 역시 교직원 91.4점, 학부모 82.9점, 학생 79.2점 순으로 나타났다.

▶ 급식 품질 요인별 중요도 평가
- 조사대상 전체의 △급식의 질 △급식 운영 △급식 환경 요인별 중요도의 평가 결과는 각각 90.8점, 85.7점, 89.5점으로 △급식의 질 요인을 가장 높게 평가하였으며 △급식 환경 △급식 운영 순으로 평가하였다.

‘급식의 질’의 중요도는 교직원, 학부모, 학생의 순으로 높게 평가하였고 △급식 운영 요인은 학생(85.4점)과 학부모(85.3점)가 유사한 수준이었으며, 교직원이 87.0점으로 유의하게 높게 평가하였다.

급식 환경 요인은 학생(89.8점)과 교직원(89.5점)이 같은 수준이었으며, 학부모의 경우 88.6점으로 유의적으로 낮게 평가를 함에 따라 조사대상별 중요하게 인식하는 정도가 다른 것으로 나타났다. 즉, 급식 환경 요인은 학생과 교직원이 실제 급식소에서 급식을 먹는 대상이므로 그렇지 않은 학부모에 비해 환경에 대한 중요성을 더 높게 인식하는 것으로 사료된다.