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몸에 해로운 산분해간장 함량 쉽게 확인
소비자 구매시 유해물질 함유량에 대한 평가ㆍ판단 도움
식약처, 「식품등의 표시기준」 일부개정 고시안 행정예고
2020년 05월 08일 (금) 10:35:39 김경호 ggalba@daum.net

그동안 안전하고 건강한 먹거리를 앞장서 실천해온 전통장류 전문가들과 소비자단체들로부터 줄곧 지적받아온 혼합간장 속의 산분해간장 함량 표시가 개선된다.

식품의약품안전처(처장 이의경)는 먹거리에 대한 소비자 알권리 충족을 위해 혼합간장에 산분해간장 등의 함량을 잘 보이게 표시하도록 하는 등 「식품등의 표시기준」 일부개정고시안을 8일 행정예고했다.

   
 
주요 개정내용은 현재 혼합간장은 ‘정보표시면’에 혼합된 간장의 비율과 총질소 함량을 표시하고 있으나, 산분해간장 등 각각의 비율과 총질소 함량을 ‘주표시면’에 표시하도록 하여 정보제공을 강화한다.

산분해간장은 염산으로 단백질을 분해해 2~3일 만에 단기간에 만들어지고 이 같은 산분해간장이 70% 이상 들어간 혼합간장(왜간장)이 국내 전체 간장 판매량의 절반을 넘는다.

산분해간장과 혼합간장을 제조할 때는 유해물질인 3-MCPD 생성돼 그동안 소비자단체 등으로부터 시장에서의 퇴출 요구를 받아왔다.

식약처는 이 같은 문제점을 반영, 지난해 7월 산분해간장을 제조할 때 생성되는 유해물질인 3-MCPD로 인한 소비자 불안을 해소하기 위해 산분해간장과 혼합간장의 3-MCPD 기준을 0.02mg/kg이하로 강화하는 개정안을 마련, 단계적으로 시행할 예정이다.

이번 「식품등의 표시기준」 일부 개정으로 소비자는 앞으로 혼합간장을 구매할 때 산분해간장 함량을 더 쉽게 확인할 수 있게 돼 ‘안전 선택권’을 어느 정도 보장받게 될 전망이다.

   
 
식약처는 또 「식품등의 표시기준」 일부개정고시안에서 커피처럼 액상차 등 다(茶)류에도 90% 이상 카페인이 제거된 경우는 ‘탈카페인 제품’ 표시를 허용했다. 식품첨가물 및 기구등의 살균소독제는 그 동안 ‘제조연월일’만 기재할 수 있었으나, 효소제 등과 같이 유효성이 저하되거나 변질 우려가 있는 경우 유통기한으로 표시할 수 있도록 개선된다.

식약처는 앞으로도 소비자의 알 권리를 강화하여 제품 선택권을 보장하는 한편, 안전과 무관한 규제는 합리적으로 개선해 나갈 계획이다.

자세한 내용은 홈페이지(http://www.mfds.go.kr>법령·자료>법령정보>입법/행정예고)에서 확인할 수 있으며, 개정안에 대한 의견은 2020년 7월 7일까지 제출할 수 있다.

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