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충북 학교급식 ‘으뜸메뉴 뽐내기’ 경연
도교육청 개최…10개팀 참가, 1식3찬+후식 요리
2019년 06월 14일 (금) 09:59:51 김지혜 ggalba@hanmail.net

충북도교육청(교육감 김병우)이 안전한 식재료로 맛과 영양이 가득한 학교급식 요리법을 개발하기 위해 ‘2019년 학교급식 요리경연대회’를 개최했다.

지난해에 이어 올해 두 번째로 열리는 경연대회는 지난 15일(토) 오전 9시부터 서원대학교 글로벌관에서 열렸다. 이번 대회에는 초·중·고·특수학교 급식관계자의 사전 접수와 서면심사를 거쳐 선발된 10팀(3인 1조)이 경연을 펼쳤다.

   
김병우 교육감(왼쪽 두번째)이 지낸해 처음 열린 '학교급식 요리경연대회'에서 현장평가단과 함께 조리한 메뉴를 맛보고 있다.
참가팀은 올해 각 학교에서 제공한 한끼의 식단을 선택해 현장에서 1식 3찬(밥, 국, 반찬 2가지)과 후식으로 우리학교 으뜸메뉴를 뽐냈다.

경연 현장에서 조리한 급식 식단은 급식 관련 전문가 등 전문심사위원 5인과 학교급식에 관심 있는 초·중·고 학생 15명, 학부모 15명의 현장 평가단이 함께 평가했다. 심사를 통해 선정된 요리는 학교급식에 요리법을 반영하고 대상 수상팀 소속학교 급식관계자 전원에게는 ‘학교급식 글로벌 연수 기회’도 부여한다.

도교육청 관계자는 “이번 대회를 통해 수요자가 만족할 수 있는 학교급식 레시피 보급과 학교급식에 대한 관심이 더욱 증대될 것“이라고 말했다.
 

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