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단체급식 식자재 구입, 브랜드 선호 증가현상 ‘뚜렷’
'이츠웰' 선호율 가장 높아…‘식품안전ㆍ가성비 덕분’
2019년 02월 28일 (목) 09:38:38 김경호 ggalba@daum.net

식당이나 카페 등을 운영하는 외식업 자영업자나 단체급식장, 어린이집 등에서 식자재를 구매할 때 가격만큼이나 브랜드를 중요시하는 것으로 나타났다.

최저시급 인상, 임대료 상승 등으로 외부환경이 여의치 않음에도 가격이 저렴한 식자재를 선택하기 보다 브랜드 식자재를 사용하는 이유는 브랜드 식자재가 식품위생이나 식품안전을 담보할 수 있는 식자재라는 인식이 높아졌기 때문으로 분석했다.

CJ그룹의 식자재유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표 문종석)가 최근 모바일 설문조사 기업 오픈서베이를 통해 식자재 구매 의사 결정자 200명을 대상으로 식자재 구매 시 주요 선택 요인을 조사한 결과, 응답자의 66%가 브랜드를 중요하게 생각한다고 답했다.

1년 전 조사 결과와 비교해 16% 증가한 것으로, 식자재 시장 내에서도 브랜드 선호 추세가 자리잡고 있음을 알 수 있다.

   
 
특히 이번 조사결과 브랜드 식자재를 더 선호하는 업종은 유치원, 어린이집 등의 키즈 경로나 기업, 병원 등 단체급식 사업장인 것으로 파악됐다. 키즈 경로에서는 식자재 선택 시 브랜드를 중요한 고려 요인을 꼽는 비율이 전년대비 6% 증가한 71%로 집계됐으며, 단체급식장 경로는 78%로 전년보다 16% 늘었다.

키즈 경로나 단체급식 경로에서 브랜드 식자재에 대한 선호도가 높은 이유는 다른 경로에 비해 상대적으로 식품안전과 식자재 품질관리에 더 높은 관심을 보이기 때문인 것으로 풀이할 수 있다.

CJ프레시웨이 마케팅 관계자는 "전통적으로 B2B시장에서 식자재는 원가비용에 해당돼 저렴한 가격이 최우선시됐다. 하지만 사회적으로 식품안전에 대한 기준이 높아지면서 안전하면서도 가성비가 좋은 식자재 브랜드에 대한 선호도가 증가하고 있는 추세"라고 분석했다.

이런 가운데 CJ프레시웨이의 대표 식자재 브랜드인 ‘이츠웰’의 선호율은 전 경로에서 타사 대비 높은 수준을 보이는 것으로 나타났다.

CJ프레시웨이 식자재 브랜드인 ‘이츠웰’은 B2B시장에서 꾸준한 성장세를 보여왔으며, 지난해 1,645억원에 달하는 매출액을 달성했다.

CJ프레시웨이 마케팅 관계자는 “CJ프레시웨이가 운영하고 있는 여러가지 식자재 브랜드 인지도와 선호도를 높이기 위한 고민과 함께, 안전하고 믿을 수 있는 상품, 가격대비 가성비가 높은 상품을 유통하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

 

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