대구시남부교육지원청이 우수한 식재료 활용 및 안전한 학교밥상 제공을 위해 관내 모든 학교에 ‘학교밥상 관리자를 위한 업무수첩’ 300여부를 제작해 배부한다고 밝혔다.

업무수첩에는 ▲우리농산물의 영양과 기능 ▲우리농산물 수급정보 ▲해마다 반복적으로 발생하고 있는 식중독 예방수칙 등 우리 식자재에 대한 설명과 개인위생(손씻기) 관리 요령 등이 수록돼 있다.

남부교육지원청 관계자는 "관내 학교에서 학교밥상 업무수첩을 적극 활용해 계절별 영양이 풍부한 우리농산물을 이용하고 개인 위생관리를 철저히 한다면 학교밥상이 영양적으로 건강하고 위생적으로도 안전할 것으로 기대된다. 학생과 학부모, 교직원 등 모두가 신뢰하고 만족하는 학교밥상을 제공할 수 있도록 노력하겠다"고 밝혔다.