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유성구어린이급식센터 “우리 어린이집은 싱겁게 먹어요!”
2018년 09월 13일 (목) 10:27:01 김지혜 ggalba@hanmail.net

   
 
대전 유성구(구청장 정용래)와 유성구 어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 충남대학교 식품영양학과 교수)는 지난 12일 충남대학교에서 등록급식소 어린이집 조리원 및 학부모 대상으로 나트륨 저감화 교육을 실시했다.

이번 나트륨 저감화 교육은 ▲유성구어린이집 나트륨 저감화 실천 현황 ▲저염 미식서를 이용한 나트륨 저감화 방법 ▲저염 간장 시식해보기 ▲나트륨저감화실천 우수급식소 시상 ▲보고 듣고 말하는 정신 건강교육 프로그램으로 구성됐다.

김미리는 센터장은 “유성구센터 등록급식소 조리원 및 학부모 대상으로 올바른 나트륨 적정 섭취량, 나트륨 섭취 줄이기 방법, 싱겁게 먹는 방법 등 나트륨 저감화 교육을 함으로써, 유성구 어린이들이 직간접적으로 나트륨 적정량 섭취를 배울 수 있을 것”이라고 말했다.

유성구 어린이급식관리지원센터는 등록급식소 대상으로 2016년부터 나트륨저감화사업을 하였으며, 싱겁게 먹는 방법 교육, 저염 미식서 발간, 국 염도계 대여 등 나트륨 저감화에 힘쓰고 있다.
 

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