경기도의 ‘친환경급식지원센터’ 설치 움직임이 속도를 내고 있는 가운데, 향후 실질적인 센터 운영을 위해서는 현장 실무경험과 감각이 앞선 민간 전문가들의 참여가 반드시 필요하다는 제안이 나왔다.

구 대표는 특히 “새로운 센터는 ‘도농상생’의 선순환 먹거리체계 구축을 목표로 두고, 경기 북부지역 농ㆍ축산물의 소비활성화와 일자리 창출에도 도움이 되고 남북협력까지도 염두에 두는 복합센터, 먹거리통합지원센터로서의 위상을 잡아가야 한다”고 밝혔다.

그는 또 센터 내의 학교급식 관련 조직에는 반드시 영양교사나 학교 영양사들이 실무를 맡도록 해야 한다고 강조했다. 학교급식 현장에서 책임자로, 다년간 일해온 경험이 센터 업무에 그대로 반영되고 구체적으로 실현돼야 센터 운영의 효율성을 높일 수 있다는 지적과 조언이다.

영양교사나 학교 영양사들이야말로 식단 구성부터 식재료 구매, 검수, 조리, 보존식 준비, 배식 등 직접적인 급식업무는 물론 급식종사자들에 대한 위생ㆍ안전교육, 위생당국의 점검 대응과 돌발상황 대처, 학생들 영양상담, 식생활 교육, 주방기기ㆍ설비관리, 급식회계업무 등 학교급식의 전과정을 능숙하게 처리할 줄 아는 최고 전문가들이기 때문이라는 것.

경기도친환경급식지원센터는 이재명 도지사의 지시로 설립을 본격화하고 있으며 이미 센터의 조직체계도 짜놓은 것으로 전해지고 있다. 기획관리팀과 학교급식1ㆍ2팀, 공급급식팀, 교육운영팀, 산지관리팀, 계약정산팀 등 7개팀으로 구성되고 민ㆍ관거버넌스로 구성된 운영위원회를 각 팀의 상위 기구로 두고 팀원들의 인사는 오는 10월초에 이뤄질 것으로 알려지고 있다.

이날 회의에는 구 대표 외에 △김준식 경기친환경농업인연합회장 △한석우 경기친환경농업인연합사무처장 △황영묵 안양군포의왕 공동급식지원센터장 △임은주 경기영양교사회 부회장 △이정심 참교육학부모회 경기지부 부지부장 △임덕연 친환경학교급식경기도운동본부 집행위원장 등이 참가했다.

이들은 경기 학교급식의 더 이상 시기를 놓칠 수 없는 여러 가지 현안들을 다시 한번 협의하고, 센터 출범 전에 민ㆍ관거버넌스 차원의 의견 반영과 올바른 대안을 제시하자는 뜻을 모았다.