20대 전문 연구기관 대학내일20대연구소는 1980년대 초반부터 2000년대 초반 출생한 ‘밀레니얼세대’의 식생활과 관련 인식에 대한 이해를 위해 전국 만 19~34세 남녀 900명을 대상으로 조사하였으며, 결과 분석 내용을 종합한 ‘19~34세 식생활 및 식문화 연구보고서’를 냈다.

집밥 일주일 평균 5.8회, 주로 저녁식사

밀레니얼세대는 일주일 평균 5.8회 집에서 밥을 먹으며 주로 저녁식사를 한다고 응답해 거의 매일 저녁 한 끼 정도는 집밥을 먹고 있는 것으로 나타났다. 집밥을 함께 먹는 사람 수는 응답자 본인을 포함하여 2.7명이며, 준비하는데 드는 시간은 30.3분, 먹는데 드는 시간은 20.9분이었다. 밥을 제외한 요리 및 반찬 수는 평균 4개이며, 가장 대표적인 메뉴 3가지로는 김치찌개, 달걀프라이, 달걀찜, 달걀말이 등의 달걀 요리, 김을 꼽았다.

특히 월평균 가구소득이 낮을수록 ‘백종원’을 떠올리는 비율이 높은 점이 눈길을 끌었다. 월 200만원 미만의 소득층에서는 ‘백종원’을 떠올리는 비율이 20.3%였던 반면, 월 800만원 이상의 소득층에서는 11.3%까지 떨어졌다.

한편, 가구 구성별로 집밥 실태를 비교해 본 결과, 1인 가구와 다인 가구 간에 차이를 보였다. 1인 가구의 경우 일주일 평균 4.3회 집밥을 먹지만, 부부 또는 형제끼리 거주하는 1세대 가구의 경우 평균 5.5회, 부모와 자녀가 함께 거주하는 등 2세대 이상이 함께 사는 가구의 경우 평균 6.5회로 1인 가구보다 집밥을 더 자주 먹고 있었다.

1인 가구 절반(45.4%), 혼자 살아도 집밥은 누군가와 함께

함께 먹는 인원수 또한 차이가 났다. 1인 가구는 평균 2.0명, 1세대 가구는 2.4명, 2세대 이상 가구는 2.9명으로 나타났다. 특히 1인 가구의 경우 혼자 먹는 경우가 54.6%로 가장 많았으나, 2명 이상 함께 먹는 비율(2명 14.2%, 3명 11.3%, 4명 이상 19.9%) 또한 절반 가까이 차지했다. 주로 친구, 연인, 가족 등 주변인이 방문하는 때에만 집밥을 차려 먹고 있음을 추측해 볼 수 있다.

국ㆍ찌개를 준비할 때 주로 선택하는 방법 중 반조리 식품 활용 비율이 19.3%로 1세대 가구 12.9%, 2세대 이상 가구 6.7%보다 높았다. 메인 요리 또한 반조리 식품을 활용한다는 비율이 26.7%로 다른 가구 대비 월등히 높았고, 밑반찬의 경우에는 완성된 음식 구매 비율이 23.0%로 1세대 가구 11.4%, 2세대 이상 가구 10.0%보다 2배 이상 높았다.