사람들이 알고 있는 식재료 상식 중에는 틀린 정보도 적지 않다. 기존 상식을 뒤엎는 식재료 정보들을 모아봤다.

첫째. 버섯 물은 버섯 농축액이다?
농촌진흥청 분석 결과, 양송이버섯을 구울 때 고이는 물은 농축액이 아니라 99% 수분입니다. 나머지 1%는 당과 아미노산 등으로 이뤄져 있다고 해요.

둘째. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많다?
계란 노른자에는 동맥경화 예방은 물론, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분도 함유돼 있어요. 하루에 1~2개 정도 먹는 것은 괜찮다고 해요.

셋째. 과일은 많이 먹어도 살이 안 찐다?
포도 1송이에 180kcal, 수박 한쪽당 50kcal, 귤 100g당 39kcal입니다. 체중 조절을 할 때는 당분이 덜 함유된 토마토, 자몽 등을 선택하는 것이 좋아요.

넷째. 삼겹살은 바짝 익혀 먹어야 한다?
돼지 사육 시스템의 변화로 돼지고기에서 발견되던 기생충은 2004년 이후 완전히 사라졌습니다. 물론 돼지고기를 잘 익혀 먹는 건 좋은 습관입니다. 단, 검게 탄 고기를 먹는 것은 피하셔야겠죠? [출처_정책플러스]

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